본문 바로가기
728x90
반응형

벨기에맥주

[맥주 상식] 의외의 맥주 강국, 벨기에 벨기에는 맥주 박람회장 10~12가지 맥주 종류에 500개 이상의 맥주가 생산 ​ 벨기에 고유의 수도원 맥주, 여름 맥주 세송 session, 밀맥주 화이트비어 white beer, 시큼 달콤한 레드 비어 red beer, 맥주의 원형과 가장 가까운 람빅 lambic, 알코올 도수사 10도가 넘는 스트롱 에일 strong ale ​ 벨기에 모든 맥주에 고유의 맥주잔이 있다. ​ 1. 브뤼셀의 람빅 맥주 – 맥주의 원형 공중에 부유하고 있는 야생효모로 만든 자연발효 맥주. 오래된 홉을 사용하여 묵은 홉 특유의 치즈와 같은 향이 맥주에 스며든다. 생밀을 사용하여 맥주가 탁한 하얀색 시큼하며 맥주향이 강하다. 람빅은 5번의 발효와 세번의 여름을 거치며 숙성한다. 2. 수도원맥주 – 트라피스트 맥주와 애비 맥주.. 더보기
[맥주 013] 레페 로얄/ Leffe Royale Leffe Royale Cascade IPA/ 레페 로얄 Belgian IPA ALC 7.5% IBU ? Abbaye de Leffe S.A. (벨기에) ​ 벨기에 남부 레페 수도원에서 1152년부터 제조된 유구한 역사를 가진 맥주로, 다른 맥주에 비해 맛이 달고[1] 도수가 약간 높은 편이다. 설탕을 많이 넣어 발효가 잘 이루어졌기 때문. 블론드, 브라운, 루비, 트리펠, 하디어스, 9, 노엘, 로얄 등등 종류가 상당히 다양. 레페는 수도원 맥주이지만 트라피스트 에일은 아니다. 레페는 애비 에일(Abbey Ale)로 분류되는데, Abbey가 수도원이라는 뜻을 가지는 단어긴 하지만 애비 에일은 일반적인 맥주 회사에서 수도원으로부터 공식적인 양조 허가를 받아 '수도원 방식'으로 양조되는 맥주를 뜻하므로, .. 더보기
[맥주 012] 베스트말레 트라피스트 듀벨(수도원 더블)/ Westmalle Trappist Dubbel Trappist Dubbel/ 트라피스트 듀벨 Dubbel ABV 7.0% IBU 24 Brouwerij Westmalle ​ Westmalle의 Trappist 수도원은 1794 년 6 월 6 일에 설립. 첫 번째 대수도원 인 마르티누스 돔 (Martinus Dom)은 수도원이 자체 맥주를 양조하기로 결정 첫 번째 맥주는 1836 년 8 월 1 일에 양조 개척자 양조업자는 Bonaventura Hermans 신부와 Albericus Kemps 신부 첫번째 강한 갈색 맥주. 이 갈색 맥주는 오늘날 첫 번째 더벨 Dubbel (네덜란드어로 '더블') 현재의 Dubbel은 1926 년에 처음 양조 된 조리법에서 파생 가장 오래된 등록 판매는 1861 년 1 월 1 일에있었습니다. 1933 년에 완전히 새로운.. 더보기
[맥주 007] 스텔라 아르투아/ Stella Artois '레페 브라운(Leffe Brown)'과 함께 벨기에를 대표하는 맥주이다. 회사 이름과 상표 이름이 같다. 1366년 벨기에 동남쪽의 맥주 마을로 불리는 뢰벤에서 처음 생산되었다. '스텔라'는 라틴어(語)로 별(star)을 뜻하고, '아르투아'는 이 맥주를 처음 제조한 사람의 성(姓)이다. 1717년에 정식 명칭이 되었고, 1918년 제1차 세계대전으로 양조공장이 파괴된 뒤 다시 준공한 양조장은 현재까지 국가 재산으로 보호를 받고 있다. ​ 600년의 전통을 가진 전형적인 라거맥주로서, 지하 깊은 곳에서 뽑아 낸 천연수에 최상의 맥아(麥芽)와 옥수수를 사용해 맥아를 자연 발아시키는 전통적인 맥주 숙성법으로 제조한다. 알코올 농도는 5.2%이며, 상쾌하면서도 전통 맥주 본연의 쌉쌀한 맛이 나는 것이 특징이.. 더보기
[맥주 006] 듀벨/ Duvel DUVEL' 즉 '악마'라고 불리워지는 신비로운 맥주이다. 골든 에일 계통으로서 황금 빛을 내며, 8.5% 알코올 함량이지만 풍부한 거품과 다양한 과일 향 맛을 지닌 맥주이다. -출처: 맥주백과 ​ Duvel/ 듀벨 Belgian Pale Strong Ale ALC 8.5% IBU 33 Brouwerij Duvel Moortgat NV (벨기에) ​ Belgian Pale Strong Ale Like a Belgian Pale Ale, the strong versions will also be pale straw to deep golden in color. What sets them apart is a much higher alcohol content that can range from delicious.. 더보기
[맥주 005] 레페 블론드/ Leffe Blond 벨기에 남부 레페 수도원에서 1152년부터 제조된 유구한 역사를 가진 맥주로, 다른 맥주에 비해 맛이 달고[1] 도수가 약간 높은 편이다. 설탕을 많이 넣어 발효가 잘 이루어졌기 때문. 블론드, 브라운, 루비, 트리펠, 하디어스, 9, 노엘, 로얄 등등 종류가 상당히 다양. 레페는 수도원 맥주이지만 트라피스트 에일은 아니다. 레페는 애비 에일(Abbey Ale)로 분류되는데, Abbey가 수도원이라는 뜻을 가지는 단어긴 하지만 애비 에일은 일반적인 맥주 회사에서 수도원으로부터 공식적인 양조 허가를 받아 '수도원 방식'으로 양조되는 맥주를 뜻하므로, 대중적인 맥주이면서도 수도원 맥주의 특징이 고스란히 녹아들어있다는 점이 이 맥주의 가장 큰 특징이다. -나무 위키 ​ Leffe Blond/ 레페 블론드 Be.. 더보기
[맥주 004] 레페 브라운/ Leffe Bruin 벨기에 남부 레페 수도원에서 1152년부터 제조된 유구한 역사를 가진 맥주로, 다른 맥주에 비해 맛이 달고[1] 도수가 약간 높은 편이다. 설탕을 많이 넣어 발효가 잘 이루어졌기 때문. 블론드, 브라운, 루비, 트리펠, 하디어스, 9, 노엘, 로얄 등등 종류가 상당히 다양. 레페는 수도원 맥주이지만 트라피스트 에일은 아니다. 레페는 애비 에일(Abbey Ale)로 분류되는데, Abbey가 수도원이라는 뜻을 가지는 단어긴 하지만 애비 에일은 일반적인 맥주 회사에서 수도원으로부터 공식적인 양조 허가를 받아 '수도원 방식'으로 양조되는 맥주를 뜻하므로, 대중적인 맥주이면서도 수도원 맥주의 특징이 고스란히 녹아들어있다는 점이 이 맥주의 가장 큰 특징이다. -나무 위키 ​ Leffe Bruin/ 레페 브라운 Be.. 더보기
728x90
반응형

티스토리툴바