본문 바로가기
728x90
반응형

Alcohol

[맥주 010] 카스 프레시/ Cass Fresh 1994년 5월에 진로가 미국의 쿠어스 맥주[1]와 제휴한 '진로쿠어스맥주'에서 출시하였다. ​ 1993년에 먼저 탄생한 하이트맥주와 함께 1990년대를 풍미했던 맥주로, 20년이 다 되어 가는 지금도 하이트와 경쟁 중인데 출시 당시엔 하이트 열풍으로 큰 차이가 났으나 현재는 카스 쪽이 압도하고 있다. ​ 그렇지만 진로의 경영난으로 인해 회사를 매각하기로 했는데, 미국 쪽 합작 파트너인 쿠어스와, OB맥주[2] 사이에서 경합이 있었다가, 1999년에 OB가 인수하는 걸로 확정되면서 같은 해 12월 8일에 회사 이름이 카스맥주로 바뀌었다. 이후 2001년 3월에 카스맥주가 OB맥주로 흡수합병되면서 현재는 OB맥주가 생산, 판매한다. 시간이 흐르고, 진로는 하이트와 합병되어서 하이트진로가 되었다. 2014년.. 더보기
[맥주 상식] 맥주의 4원소 : 보리, 홉, 효모, 물 맥주는 싹틔운 보리의 전분을 당으로 바꾼 다음, 홉hop을 첨가하고 맥주 효모로 발효시켜 만든 알코올 음료 맥주제조 과정 (위키피디아) ​ 맥아 Malt 싹튼 보리 즉 ‘맥아‘, 영어로는 malt 독일은 맥주 순수령에 따라 보리외에 곡물을 넣지 않았음 맥주의 색깔과 도수는 상관이 없음 맥아 (위키피디아) 홉 Hop 맥주는 홉이 들어가는 유일한 알코올 음료 홉의 쓴맛은 맥아의 달콤함을 상쇄시킴 방부 효과가 있어 맥주를 보존하는데 도움 홉 (위키피디아) ​ ​ 효모 Eayst 효모가 없으면 발효가 일어나지 않음 상면발효 효모(에일 이스트), 하면발효 효모(라거 이스트) 자연발효 효모 – 벨기에의 람빅 Lambic이 유일 람빅은 특유의 시큼하면서 와인과 같은 풍미를 지닌 복합적인 맛 ​ ​ - 발췌: 유럽맥주.. 더보기
[맥주 009] 윈터 뱅거/ Winter Banger ​ Põhjala Brewery (에스토니아어: Põhjala pruulikoda)는 에스토니아 탈린에 있는 수제(Craft) 양조장입니다. 이름은 "북부 지방"을 뜻한다. 발트해 연안 주에서 가장 큰 수제 양조장이며 세계 양조장의 Ratebeer "Top 100"목록에 포함 된 유일한 양조장입니다. 2021 년에 회사는 4.61 백만 유로의 매출을 올렸습니다. Põhjala는 포터, 배럴 양조 및 에스토니아 숲의 재료에 특히 중점을 둡니다. ​ 양조장은 2011 년에 네 명의 에스토니아 맥주 애호가에 의해 설립되었으며, 곧 스코틀랜드 수제 양조장인 Brewdog의 수석 양조업자 인 Chris Pilkington과 합류했습니다. 최초의 Põhjala 맥주 인 Öö Imperial Baltic Porter.. 더보기
[맥주 008] 럼 & 버번 비에이/ Talveoo Rum & Bourbon BA Põhjala Brewery (에스토니아어: Põhjala pruulikoda)는 에스토니아 탈린에 있는 수제(Craft) 양조장입니다. 이름은 "북부 지방"을 뜻한다. 발트해 연안 주에서 가장 큰 수제 양조장이며 세계 양조장의 Ratebeer "Top 100"목록에 포함 된 유일한 양조장입니다. 2021 년에 회사는 4.61 백만 유로의 매출을 올렸습니다. Põhjala는 포터, 배럴 양조 및 에스토니아 숲의 재료에 특히 중점을 둡니다. ​ 양조장은 2011 년에 네 명의 에스토니아 맥주 애호가에 의해 설립되었으며, 곧 스코틀랜드 수제 양조장인 Brewdog의 수석 양조업자 인 Chris Pilkington과 합류했습니다. 최초의 Põhjala 맥주 인 Öö Imperial Baltic Porter는 .. 더보기
[맥주 007] 스텔라 아르투아/ Stella Artois '레페 브라운(Leffe Brown)'과 함께 벨기에를 대표하는 맥주이다. 회사 이름과 상표 이름이 같다. 1366년 벨기에 동남쪽의 맥주 마을로 불리는 뢰벤에서 처음 생산되었다. '스텔라'는 라틴어(語)로 별(star)을 뜻하고, '아르투아'는 이 맥주를 처음 제조한 사람의 성(姓)이다. 1717년에 정식 명칭이 되었고, 1918년 제1차 세계대전으로 양조공장이 파괴된 뒤 다시 준공한 양조장은 현재까지 국가 재산으로 보호를 받고 있다. ​ 600년의 전통을 가진 전형적인 라거맥주로서, 지하 깊은 곳에서 뽑아 낸 천연수에 최상의 맥아(麥芽)와 옥수수를 사용해 맥아를 자연 발아시키는 전통적인 맥주 숙성법으로 제조한다. 알코올 농도는 5.2%이며, 상쾌하면서도 전통 맥주 본연의 쌉쌀한 맛이 나는 것이 특징이.. 더보기
[맥주 006] 듀벨/ Duvel DUVEL' 즉 '악마'라고 불리워지는 신비로운 맥주이다. 골든 에일 계통으로서 황금 빛을 내며, 8.5% 알코올 함량이지만 풍부한 거품과 다양한 과일 향 맛을 지닌 맥주이다. -출처: 맥주백과 ​ Duvel/ 듀벨 Belgian Pale Strong Ale ALC 8.5% IBU 33 Brouwerij Duvel Moortgat NV (벨기에) ​ Belgian Pale Strong Ale Like a Belgian Pale Ale, the strong versions will also be pale straw to deep golden in color. What sets them apart is a much higher alcohol content that can range from delicious.. 더보기
[맥주 상식] 체코의 맥주, 필스너 체코 1118년에 최초의 맥주 양조장이 세워진 나라. 세계에서 가장 오래된 홉 농장, 세계 최초의 맥주 박물관, 세계 최초의 맥주 양조 교과서. 세계에서 맥주 소비량이 가장 많은 나라. ​ 전 세계 맥주 종류 가운데 가장 많이 생산되고 판매되는 ‘필즈너＇와 버드와이저의 원조인 ‘부드바Budvar’ 맥주가 탄생된 곳. ​ 필즈너 Pilsner 필즈너의 주종을 이루느 것은 체코의 보헤미안 필즈너와 독일의 필즈너. 보헤미안 필즈너가 처음 만들어진 곳은 체코의 서남부에 위치한 플젠Pilzen. 플젠은 체코의 보헤미아 지방 가운데 주요 도시. 필즈너는 이 마을명에서 유래. 1842년 필즈너 탄생 플젠에서 바이에른 지역출신의 맥주 양조자가 하면발효 이스트를 사용하여 ‘필즈너＇라는 라거 맥주를 만듦. 밝고 투명한 색.. 더보기
[맥주 005] 레페 블론드/ Leffe Blond 벨기에 남부 레페 수도원에서 1152년부터 제조된 유구한 역사를 가진 맥주로, 다른 맥주에 비해 맛이 달고[1] 도수가 약간 높은 편이다. 설탕을 많이 넣어 발효가 잘 이루어졌기 때문. 블론드, 브라운, 루비, 트리펠, 하디어스, 9, 노엘, 로얄 등등 종류가 상당히 다양. 레페는 수도원 맥주이지만 트라피스트 에일은 아니다. 레페는 애비 에일(Abbey Ale)로 분류되는데, Abbey가 수도원이라는 뜻을 가지는 단어긴 하지만 애비 에일은 일반적인 맥주 회사에서 수도원으로부터 공식적인 양조 허가를 받아 '수도원 방식'으로 양조되는 맥주를 뜻하므로, 대중적인 맥주이면서도 수도원 맥주의 특징이 고스란히 녹아들어있다는 점이 이 맥주의 가장 큰 특징이다. -나무 위키 ​ Leffe Blond/ 레페 블론드 Be.. 더보기
728x90
반응형

티스토리툴바