[맥주 상식] 맥주의 어원

가장 많이 사용하는 ‘beer’라는 단어를 살펴보면,

‘beer’는 영어로 보리를 뜻하는 barley와 함께

수메르인의 말로 빵죽을 뜻하는 bappir에서 나온 것.

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맥주는 기원전 3500~3000년 경,

비옥한 삼각지대라고 불리던 메소포타미아의 지방의 수메르민족에 의해 처음 시작.

 

과거에는 맥주를 액체 빵이라고 부름.

맥주와 빵의 공통점은 모두 곡물과 물로 만들어진다는 점.

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옛날 사람들은 보리나 밀을 빻아 가루로 만든 다음

물로 반죽하여 약한 불에 구워 빵을 만듦.

그리고 빵을 물에 불려 자연 발효시켜 맥주를 생산.

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옛날 맥주를 부르던 ale 이라는 단어는

‘사람을 황홀하게 하는 마법의 힘＇이라는 색슨인의 언어와 어원을 같이 함.

과거 영국에서는 벨기에로부터 맥주가 들어오기 전까지

beer라는 말을 쓰지 않고 ale 이라는 단어만 사용.

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영국에서 ale은 hop을 넣지 않는 맥주를 의미하다가

15세기 벨기에 이민자들이 홉이 들어 있는 맥주를 가져오면서 beer라는 말을 사용함.

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- 발췌: 유럽맥주 견문록 (이기종)