[경북 청송] 허영만 백반기행 맛집 닭불고기 닭백숙 88식당 (팔팔식당)

허영만의 백반기행 73회에도 소개되었고,

청송지역의 맛집으로 유명한 팔팔 식당을 방문하였습니다.

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방송에도 소개되었던 철분이 많은 청송약수 맛을 볼 수 가 있습니다.

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본관과 별관으로 이루어져 있습니다.

주말 점심시간에 기다릴 정도는 아니지만

빈자리가 거의 없습니다.

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허영만의 친필 싸인도 있고,

연예인 싸인이 몇장 있습니다.

1박2일에서도 다녀갔다고 합니다.

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닭불백숙 1인분이 17,000원으로 2인 이상 주문시

닭불고기 1인분에 닭백숙이 2개 나옵니다.

2020년 방송에서 13,000원이었으니까 3년만에 4,000원이 올랐습니다.

요즘 외식물가가 가파르게 오른걸 실감합니다.

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반찬이 먼저 나왔습니다.

방송에서 반찬을 많이 드린다고 하며 소개된 10찬은 다 나오지 않습니다.

3년전 방송당시와 같을 순 없지만, 음식값은 오르고 반찬수는 줄었습니다.

방송에서 궁금하던 으깬 감자샐러드, 다양한 장아찌, 얼갈이 배추 물김치는 없습니다.

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닭가슴살로 요리한 닭불고기입니다.

청송 사과를 갈아서 양념을 만들어 고기가 달고

퍽퍽한 닭가슴살을 다져서 부드러운 맛을 살렸다고 합니다.

양념하여 3~4일 숙성 오븐에 구워서 완성합니다.

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이 맛이 새롭고 방송에 나올만 한 맛입니다.

닭불고기라고 이름을 지었지만 떡갈비에 소고기 대신에 닭가슴살을 이용한 식감입니다.

또한 간장베이스의 떡갈비 양념 대신에

고추장 베이스의 양념을 사용했다고 생각하면 될 것 같습니다.

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너무 맵지도 않고, 살짝 매콤하면서 달달하여 아이들이 먹기도 무난해 보입니다.

자꾸 생각나는 맛이고, 전국적으로 진출 가능한 맛인데,

이곳 청송에서만 먹을 수 있다니 아쉽습니다.

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닭백숙입니다.

커다란 닭다리가 들어 있습니다.

청송약수를 1주일간 숙성하고,

녹두, 쌀, 닭다리만 넣고 끓인다고 합니다.

부드럽고 진한 닭죽이 아주 맛있습니다.

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방송이 나간 후 가격도 많이 오르고,

반찬수도 줄었지만,

메인 요리인 닭불고기와 닭백숙은 여전히 추천할 수 있는 맛집이었습니다.

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2023년 10월방문