토속음식 썸네일형 리스트형 [경기 용인] 식객 허영만의 백반기행 방영, 처인성 토속음식 우리나라의 오래된 전통음식점은 허름하고 운치가 없는 것이 흠입니다. 일제시대에 파괴되고 산업화하면서 전통이나 철학없이 가난속에서 먹고 살기 위해 지어진 건물들이어서 그런것 같습니다. 별관은 새로 지은듯 깨끗합니다. 반찬은 처음부터 모두 셀프입니다. 식객 허영만의 백반기행에 나온 곳이어서 곳곳에 허영만님의 사진이 있습니다. 반찬은 하나하나 정갈하고 맛있습니다. 집에 싸가고 싶은 맛입니다. 두부 부침 반모 (6조각, 8,000원)입니다. 두부도 맛이 좋습니다. 묵은지 생갈비 전골 (중, 40,000원)입니다. 묵은지는 시중에 파는 시큼하게 신것과는 완전 다른 맛이었는데, 중독성이 있습니다. 생갈비는 평범합니다. 전골국물이 김치찜인듯 강원도 된장찌개인듯 어중간한 간인데, 시원하고 얼큰하여 계속 .. 더보기 [제주 서귀포시] 제주 토속 음식 맛볼 수 있는 가시리 명문 식당 명문 가시리 식당 제주 토속 음식인 몸국, 보말국, 고기국수등을 맛볼 수 있는 동네 맛집이라고 하여 찾았습니다. "가시리"는 지명입니다. 가시리의 "명문 식당"인 셈입니다. 보말국 제주특별자치도 서귀포 지역에서 삶은 고둥을 주물러 우려낸 국물에 미역을 넣어 끓인 국. 보말은 제주도 사투리로 고둥을 말한다. 서귀포 바다의 조간대에서부터 수심 20m까지의 바위나 돌덩어리에 흔한 것이 바다 고둥이다. 썰물 때 수시로 바닷가에 나아가 보말을 잡아 여러 조리과정을 거쳐 서귀포 지역 특유의 음식을 만들어왔다. [네이버 지식백과] 보말국 (한국향토문화전자대전) 고동이 들어간 미역국이라고 보면 됩니다. 간이 슴슴하여 간장에 참기름이 들어간 미역국에 익숙한 분들은 안 맞을 수도 있을 것 같습니다. 고기국수.. 더보기 이전 1 다음
