일본라멘 썸네일형 리스트형 [서울 마포] 아야멘 홍대점, 일본 라멘 전문점 쇼유라멘(10,500원) 과 시오라멘(10,500원)입니다. 쇼유라멘간장을 베이스로 각종 재료를 첨가한 양념을 사용한다. 신요코하마 라멘박물관의 관내 다큐멘터리에서는 라이라이켄을 원조로 설명하면서, 일본인이 좋아하는 맛을 도입한 점을 난징소바와 일선을 긋는 변화로 설명한다.라멘 위에 올리는 고명인 차사오를 조릴 때 사용한 간장을 그대로 활용하기도 하는데, 이 경우 차슈 제작 과정에서 배어나온 돼지고기 향기가 강하게 느껴지는 것이 특징. 간토 지방의 쇼유라멘은 생각보다 무지 짜서 처음 라멘을 접하는 사람은 거부감을 느낄 수도 있다.시오라멘대부분의 경우 위의 두 소스와 마찬가지로 재료를 배합해서 '소금 양념장'을 만들긴 하지만, 기본적으로 맛을 결정하는 중심 소재가 소금이며, 소금 자체에는 향이 없는 만.. 더보기 [분당 정자] 라멘모토, 진한 국물맛 좋은 일본식 라멘 맛집 정자동에 위치한 아담한 규모의 일본식 라멘 식당입니다. 들어가자 마자 키오스크 주문을 합니다. 지폐 투입구가 있는 것이 특이합니다. 컨셉인가요? 예전부터 사용한 오래된 기기일까요?찍어먹는 라멘 츠케멘이 전문이라고 합니다. 라멘 먹는 법 일러스트가 귀엽습니다. 모토라멘(12,000원)과 매운라면 1단계(11,000원)를 주문했습니다. 츠케멘 전문이라지만 일반 국물 라멘도 수준급입니다. 다진마늘의 많이 들어간 국물맛이 진하고 맛있습니다. 두툼한 채슈도 부드럽고 고기맛이 좋습니다. 차슈 추가 메뉴가 없다니 아쉽습니다. 츠케멘M (11,000원)입니다. 츠케멘은 처음입니다. 차가운 면을 육수에 찍어먹는 스타일입니다. 짭쪼름한 육수에 찍어 먹는게 별미입니다. 일본맥주가 있어, 더욱 일본스.. 더보기 이전 1 다음
