연남동맛집 썸네일형 리스트형 [서울 마포] 라헬의부엌 홍대점, 달달한 딸기와 부드러운 수플레의 조화 브런치 메뉴인 베이컨 써니사이드업(17,000원)빵위에 토마토, 베이컨과 알싸한 페퍼론치노 가루가 올라가 있습니다. 노른자를 터트리지 않은 계란 1개도 포함입니다. 수플레 팬케이크 메뉴인 반가워 딸기(18,000원)입니다. 달달한 딸기가 잔뜩 들어 있고, 생크림이 올라간 수플레 팬케이크가 푹신합니다. 아이스 아메리카노 (4,900원)와 초코 쿠키 쉐이크(8,500원)입니다. 실내가 깔끔하고 인테리어가 감각이 있습니다. 음식도 괜찮고, 홍대거리에 위치해서인지 외국인 손님도 제법 있었습니다. 2024년 11월방문 더보기 [서울 마포] 아야멘 홍대점, 일본 라멘 전문점 쇼유라멘(10,500원) 과 시오라멘(10,500원)입니다. 쇼유라멘간장을 베이스로 각종 재료를 첨가한 양념을 사용한다. 신요코하마 라멘박물관의 관내 다큐멘터리에서는 라이라이켄을 원조로 설명하면서, 일본인이 좋아하는 맛을 도입한 점을 난징소바와 일선을 긋는 변화로 설명한다.라멘 위에 올리는 고명인 차사오를 조릴 때 사용한 간장을 그대로 활용하기도 하는데, 이 경우 차슈 제작 과정에서 배어나온 돼지고기 향기가 강하게 느껴지는 것이 특징. 간토 지방의 쇼유라멘은 생각보다 무지 짜서 처음 라멘을 접하는 사람은 거부감을 느낄 수도 있다.시오라멘대부분의 경우 위의 두 소스와 마찬가지로 재료를 배합해서 '소금 양념장'을 만들긴 하지만, 기본적으로 맛을 결정하는 중심 소재가 소금이며, 소금 자체에는 향이 없는 만.. 더보기 이전 1 다음
