덴마크맥주 썸네일형 리스트형 [맥주 083] 칼스버그/ Carlsberg Carlsberg/ 칼스버그 European Pale Lager ALC 5.0% IBU 8 Carlsberg Denmark A/S (덴마크) 그때, 맥주가 있었다 더보기 [맥주 026] 니하운 다크에일/ Nyhavn Dark Ale Nyhavn Dark Ale/ 니하운 다크에일 Brown Ale ALC 4.8% IBU ? Ørbæk Bryggeri (덴마크) 덴마크 여행중에 니하운 운하의 어느 식당에서 니하운 맥주를 시켰습니다. 유럽에는 대체로 도시이름을 딴 맥주가 있습니다. 맥주 마시는 재미가 더하는 부분입니다. 최근에는 우리나라도 지역 이름을 딴 맥주들이 나와서 여행의 재미를 더해줍니다. 더보기 [맥주 상식 12] 맥주 과학화의 첫걸음이 시작된 곳, 덴마크 덴마크의 메이저 맥주회사는 칼스버그 Carlsberg 칼스버그는 라거 맥주 보급에 큰 공헌을 하였습니다. 1840년대 칼스버그 맥주회사를 창업한 야콥슨은 뮌헨에서 하면발효 효모가 든 항아리를 가져왔습니다. 파스퇴르가 효모의 정체를 과학적으로 밝혀낸 이후, 1883년 칼스버그 맥주 공장에서 최초로 하면발효 효모 배양균을 분리하는데 성공하였습니다. 오늘날 전세계 ~90%이상의 맥주를 차지하는 라거맥주의 과학적인 체계화가 시작된 것입니다. 하면발효 이스트의 학명인 Saccharomyces carlsbergesis 에 칼스버그가 들어간 이유입니다. 더보기 이전 1 다음
