[맥주 109] 쾨스트리처 슈바르츠비어/ Kostritzer Schwarzbier

Kostritzer Schwarzbier/ 쾨스트리처 블랙비어

Schwarzbier

ALC 4.8%

IBU 22

Kostrizer Schwarzbierbrauerei (독일)

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Schwarzbier, black beer, 는 독일에서 유래된 dark lager 입니다. 일반적으로 알코올 도수 5%에 초코렛이나 커피향이 나며 불투명한 검정색입니다. Stout와 유사하게 roasted malt로부터 만들어서 진한 색을 띄게 됩니다. Schwarzbier는 저온 발효로 생산되어 Lager의 한 종류입니다. (역사적으로는 고온발효로 생산되었습니다. )

-Wikipedia

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Köstritzer

이 양조장은 1543년 발행된 세금 영수증이 있어, 독일내 가장 오래된 양조장중 하나로 인정받습니다. 1696년 House Reuss 백작이 양조장을 인수하고 "Knightly Estate Brewery"로 이름 짓습니다. 1811년 6400 hectoliters (hl)(169,070.1 gallons) 의 다양한 맥주를 생산하고, Berlin, Dresden, Magdeburg and Frankfurt am Main 까지 맥주가 판매되었습니다.

1993년 "Köstritzer Schwarzbier"가 런칭하였습니다. 2007년 기준 다크 하면발효 맥주 시장의 30% 점유율을 가지고 있습니다.

-Wikipedia

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