[경기 죽전] 카오카츠, 돈카츠의 진정한 맛

일식 돈카츠를 전문으로 하는 보정동의 작은 식당입니다.

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등심카츠, 안심카츠가 있습니다.

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실내는 작고 바테이블 형식으로 되어 있습니다.

점심시간에는 금새 자리가 찹니다.

주문을 받으면 바로 튀김을 시작합니다.

바테이블에 오픈 주방이어서 돈카츠 조리과정을 다 지켜볼 수 있습니다.

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안심카츠 (13,000원) 입니다.

일반적인 돈까스와는 다르게 두꺼운 안심을 그대로 튀겨서

약간 핏기가 도는 미디움 정도의 익힘입니다.

부드럽게 씹히는 고기맛이 좋습니다.

돈카츠이지만 숯불구이집에서 먹는 돼지고기맛입니다.

트러플 소금이나 와사비에 찍어 먹는 것도 잘 어울립니다.

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특등심카츠 (14,000원) 입니다.

등심에 등심덧살(기브리살)이 붙어 있는 부위라고 합니다.

고기를 먹을 때 등심부분과 가브리살의 두가지 맛이 나서 흥미롭습니다.

등심과 가브리살 사이의 지방부분도 고소한 맛을 내 입안에서 여러가지 맛의 풍미를 느낄 수 있어서

아주 만족스러웠습니다.

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2024년 12월방문

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23년 4월방문 리뷰는 아래링크로